Menu Pardaillan

 

 

20.50€

 

Petit farci de boudin maison chaud, tuile de brebis du Gers, mesclun et dés de moutarde de Gascogne

ou

Le pavé de truite fraîche en gravlax, espuma au basilic

et mesclun aux noisettes grillées

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La bavette d’aloyau grillée aux échalotes confites

(Boucherie Cugini, Eauze)

ou

La côte de cochon fermier au caramel de Floc

(Boucherie Cugini, Eauze)

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Choix de dessert maison

 Vin en supplément - service compris - *Provenance U.E

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